集团副总裁、公司总经理王丽晓为此次活动动员。她表示，提高员工的操作能力和服务水平，推进公司的发展是此次活动的主要目的。希望大家能通过竞赛，提升学习意识，营造浓厚氛围，在竞赛中脱颖而出，成为标杆和榜样。也祝愿大家赛出风格，赛出水平，赛出科桥人的风采。

项目厨师长屈正华做参赛代表发言，他表示，厨师团队是一支有凝聚力的战斗团队，也是科桥这个大家庭不可或缺的一部分。我们将借助操作能手的平台，相互学习，提升技能，做出更多拿手好菜。

专家评委樊伟浩老师激励大家要以饱满的状态，昂扬的斗志，勇于拼搏进取的信念，团结向上的精神投入到此次竞赛中，也将严格履行评委职责，做到公平、公正，圆满完成评判任务。

本次比赛融合了理论与实践，大厨们展示了深厚的理论知识，还将之运用到实际操作中。厨具的敲击声和刀工的切割声此起彼伏，大厨们忙碌地在操作台与炉灶之间，将各种食材巧妙地转化为一盘盘色、香、味俱佳的菜肴。

在白案比赛中，点心师们纷纷拿出各自的看家本领，从和面、揉面、发面到包馅，一气呵成，不一会儿，一个个精致小巧的点心就摆在了桌上。

线

切配和打菜对阿姨们而言都是信手拈来，她们的刀工敏捷熟练，技术纯熟，案板上切菜的声音此起彼落，极富韵律感。

风味条线

在特色风味比赛上，参赛者纷纷展示各自的拿手绝活，将独具特色的美食呈现给大家。咖喱蛋包饭、重庆酸辣粉、大花米线、板烧饭、烤鸭饭等等，香气四溢，令人垂涎欲滴。

比赛分为理论和实践两部分进行，保管员们凭借稳健的综合专业技能，展现了扎实的专业水平。