谷雨时节，有幸陪同公司领导一同前往科桥餐饮苏大项目检查开学准备工作。接校方通知，苏州大学实行分批次开学，第一批学生将于4月23日返校。科桥餐饮服务的三校区多个食堂积极做好复学供餐准备工作。

4月19日早上八点半，总经理王丽晓、副总经理钱正苏、品安部华震来到苏大独墅湖校区。疫情防控，员工管理是重要环节，作为“小白鼠”的我，模拟了员工进入食堂前测量体温、晨检、消毒、更衣等环节。进入食堂后，对各个操作间、仓库进行了仔细检查，工器具的消毒、原材料的保质期、索证索票、食品烹饪流程等是否符合规范都是重点关注项。进入就餐区，学生们用餐场景的演习环节，我同样作为“小白鼠”感受了一番。进入食堂前洗手消毒，测量体温、鞋底消毒等一系列流程让食堂远离百变病毒，取餐窗口的一米线、“大脚丫”为地面增添了很多浪漫风景。

员工入口处——晨检、消毒及一次性手套、口罩等

食堂入口处——防疫宣传、一米间隔排队、消毒用品

食堂入口处——洗手台

就餐区域——分桌/座用餐、间隔排队

网上订餐专用取餐窗口

为了更好的保障复学供餐，科桥餐饮于4月18日、19日分别组织苏大项目红案/白案厨师培训。对复学后的菜品供应加强指导与培训。

探访苏大食堂的一天，小编还有个意外收获。原以为守了十几年食堂的项目经理们，只拿得了菜刀和炒锅，没想到打油诗写起来，也是含情脉脉呢。